Domenica, 05 Set 2010
 
 
Museo di archeogastronomia di Montebruno

Il comune di Montebruno, durante la manifestazione "Sapere i sapori" tenutasi il 29 e 30 luglio 2006, tra le altre iniziative ha allestito il "Museo di archeogastronomia", una raccolta di 24 tavole illustrate contenenti altrettante ricette di piatti che venivano consumati nella valle dai nostri avi, realizzati con i pochi e semplici ma genuini ingredienti di una volta.
Le ricette sono state raccolte da Giovanni Ferrero dopo una approfondita ricerca tra le massaie della zona.
Filtro titolo     Mostra # 
# Titolo articolo Autore Visite
1 Batolli (Tagliatelle di farina di castagne e di frumento) Webmaster 37
2 Bonettu co-a camixa Webmaster 44
3 Brebuggiun Webmaster 35
4 Brillori o Frascarin Webmaster 37
5 Broddo de maschetta de porco Webmaster 35
6 Castagne e riso Webmaster 33
7 Cõu pin Webmaster 29
8 Frisceu de faænna de castagne Webmaster 32
9 Frïtà de oëginn-e de crava Webmaster 32
10 Fûgassa matta Webmaster 40
11 Fûgassin - Figazzin Webmaster 34
12 Funzi con patatte (Sotto o testo) Webmaster 34
13 Gallinn-a pinn-a Webmaster 32
14 Gallo a fracassâ Webmaster 31
15 Lasagne pe i battõu Webmaster 36
16 Menestra con i motti Webmaster 34
17 Menestra de erbe Webmaster 32
18 Pattonn-a Webmaster 32
19 Pulenta cundia d'êujo e aggio Webmaster 29
20 Püta de castagne Webmaster 29
21 Raieu (Ravieu) de riso Webmaster 50
22 Torta de patatte Webmaster 38
23 Torta de riso Webmaster 30
24 Troffie de castagne Webmaster 30